O licenciamento sanitário é o procedimento administrativo pelo qual a Vigilância Sanitária autoriza o funcionamento de estabelecimentos que desenvolvem atividades de interesse à saúde pública. A licença sanitária (também chamada de alvará sanitário) é o documento que comprova que o estabelecimento atende às normas sanitárias vigentes e está apto a funcionar legalmente.
Toda empresa que exerça atividade relacionada à saúde pública — como alimentação, saúde, educação, beleza, hospedagem, indústria de alimentos, farmácia, entre outras — precisa da licença sanitária para operar. Funcionar sem a licença constitui infração sanitária, sujeitando o estabelecimento a multas, interdição e até cassamento do alvará de funcionamento.
O processo de licenciamento varia conforme a classificação de risco sanitário da atividade. Essa classificação determina o nível de exigência documental, a necessidade de vistoria prévia e a complexidade do procedimento. A Cruzeiro Engenharia atua em todas as classificações de risco, oferecendo assessoria completa desde a análise inicial até a obtenção da licença sanitária.